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咸蛋黄鸡翅包饭(15/16)
买回来的鸡翅，凉水解冻后加适量料酒泡一会去腥
洗净后，鸡翅两端的关节处剪一下分开后就可以用手把骨头抠出来
脱骨之后清洗干净，尽量沥干水分
鸡翅加葱，姜，少许料酒，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉，十三香，橄榄油，淀粉，抓拌均匀
包上保鲜膜，冷藏腌制一夜
现在可以做一锅香喷喷的大米饭了，水适量少一些，需要硬一点的隔夜米炒出来的饭才香
第二天到了，把自己喜欢吃的腊肠切成片，在切成碎，我这里用的是五香味的灌肠和小腊肠
锅内少许油，加腊肠编香，倒入米饭，翻炒，加两勺酱油，适量十三香，因为腊肠和酱油本身就是咸的，就不用放盐了，快出锅时加入葱花翻炒就好啦！真的特别香！
接下来把炒好的饭塞到昨天腌好的鸡翅里，一定要塞紧，不然会撒出来的
鸡蛋打散，再准备一盘炸鸡粉
鸡翅先裹一层鸡蛋液，再裹一层炸鸡粉，油锅五成热下锅炸
炸制金光捞出，盘子上面垫一张厨房纸吸油
扒出咸蛋黄，捣碎
锅内少许油，加入咸蛋黄翻炒至起沙，很绵密的状态，倒入炸好的鸡翅包饭，中火翻炒一分钟盛出
撒上芝麻，葱花，烧烤料，就可以开动了！！
真的，不用吐骨头的感觉，真的太爽了！ 宝子们快去做吧！！