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闲来做道开胃美味的零嘴菜，不到10元一大盘｜香拌盐水鸡胗(1/12)
七块钱的鸡胗，清洗也不算费力，有剪刀把胗壁刮干净；
放在锅中加水加料酒煮沸，焯去浮沫和血水，捞出冲净；
准备佐料：花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、食盐、大葱 ；
在锅内再次倒入清水，加入大葱、花椒、香叶、桂皮、八角，再撒入一大把盐；
将鸡胗倒入盐水中，淋上料酒；
盖上锅盖，焖煮20分钟；
将煮好的鸡胗盛出深碗中，倒入盐水继续浸泡一个小时；
将鸡胗切成小块；
准备香菜、大葱切丝、小米椒切碎；
直接在锅内倒入了麻油，加入小米椒葱丝，再加入了鸡胗，翻炒下；
将香菜加进去，翻拌均匀就可以出锅了。