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自制虾饼(4/15)
准备300g基尾虾
准备食材:淀粉，两个鸡蛋，料酒
基尾虾去壳去虾线备用
准备点红葱头。
把去壳的虾剁成肉泥。
把葱头剁碎放入，虾泥里面再敲入两个蛋清，蛋黄不要。
放入盐，料酒。
再放100g左右淀粉。
搅拌5-8分钟左右，记得同一个方向转搅拌。
用保鲜膜封好放入冰箱，冷冻三个小时左右。
有这种捏成型的状态就可以。
起锅，放油。建议用平底锅煎比较好。
捏成自己喜欢的形状，放入油锅里面煎
煎至两面金黄即可出锅。
装盘上桌