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免揉版全麦坚果面包(
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全麦粉、盐、酵母、坚果放入盆中混合
加入250毫升常温牛奶,按一个方向搅拌
分次加入水,不断搅拌,水的量根据面粉的湿度来添加,类似上图(制作时没有想到上教程,所以没有拍照)
盖上保鲜膜,室温或烤箱发酵1小时
拿出来用刮刀轻柔翻拌排气
烤盘中垫上烤盘纸,讲面糊倒入,整形,表面用锋利的道割几条(随意),也可以在表面撒上燕麦片装饰
室温或放入烤箱二次发酵20分钟
烤箱上下170度,中层烘烤35分钟左右,完成切片