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开花馒头(2/10)
食材如图
将鸡蛋，酸奶加入清水中搅匀（酸奶我用的安慕希）
加入红白糖搅匀
倒入面粉中搅匀，成面糊状而非面团，面糊搅至光滑后加入黄油搅拌均匀。
分三次加入酵母粉、泡打粉和白醋，都是搅拌均匀后再加入下一个。
将搅拌好的面糊倒入事前准备好的杯托。（由于锡箔纸杯托没准备够，临时用一次性水杯剪了四个杯托，蒸好后发现没有锡箔纸的好用）杯托不要倒太满，给面糊膨胀长大的空间。面糊上点缀几粒红枣干。
将杯托放入开水的锅中，蒸15分钟。
出锅。酸酸甜甜软软的，老人孩子都喜欢吃。
有颜又好吃。
纸杯的杯托有漏的风险，慎用。