沙爹牛肉炒苦瓜(
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新鲜的苦瓜洗净去瓤后，切薄片~
牛肉切片后用少许酱油、食用油、糖、淀粉、一勺沙茶酱拌好，静置10分钟~
切点蒜蓉备用~
热锅下油，爆香蒜蓉~
下苦瓜翻炒~
加小半碗水，中火焖煮~
将要好的时候下点盐调味~
把炒好的苦瓜装碟~
另起油锅。锅热下油，油热下牛肉，翻炒后加一点开水。加盖1分钟~
变色后翻炒兜匀，关火~
把牛肉铲到苦瓜上。上桌了~
牛肉混合了沙茶酱，又香又嫩滑。苦瓜饱吸香浓的牛肉味，甘香味美，一流的下饭菜呀~
