水面团：
300克面粉中加入170克热水 拌成面絮 加入20克荤油。揉成面团 。面团放在面垫上 多揉一会 揉出劲性。静置醒面。
油面团：
150克面粉 加入80克熟油 揉成光滑面团。备用
白糖 红糖分别放在两个碗里，加入面粉拌匀。糖和面粉的比例 2:1（孩子不爱吃芝麻 所以没放，喜欢吃芝麻的可以加1勺芝麻）
水面团和油面团 分别揉成长条。切成相同数量的小面剂子。面剂子分别揉圆。取一个水面团 按扁 包入一个 油面团，用包包子的手法 包好收口。
面团收口向下 用擀面杖擀开 擀成长条。
面片上下两头 向中间叠起来。
折好的面片 再次擀开 擀薄。
从一头把面片卷起来 卷紧实。卷好的面卷中间切开。
切口处捏好收口 ，擀成面饼。
擀好的面饼，盛入1勺糖馅。用包包子的手法 把糖馅包起来。收口向下 擀成小圆饼 备用。
相同的方法 再包上白糖馅的。便于区分 白糖饼擀成椭圆形。
平底锅预热 放油 油量要多一些。放入擀好的糖饼生胚，盖上锅盖 。小火烙2分钟左右。
糖饼经常翻动，促进糖饼起酥。糖饼烙至两面金黄 饼身鼓起 即可出锅 控油 装盘。
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