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#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 腌豇豆蒸牛肉(3/15)
用料：大喜大酱香味烤肉酱20克，科尔沁牛肋条150克，腌豇豆50克，姜蒜适量，大葱1段，豆瓣酱少许，盐适量，香菜2根，淀粉少许，油少许。
豇豆事先浸泡至涨发。
洗净后，切成长段。
姜蒜切碎，大葱切小段。
牛肉洗净切小块。
将姜蒜葱与豇豆，牛肉放入碗中，加入除淀粉，油，香菜以外的调料。
拌匀，腌制约1小时以上。
捡出豇豆，铺在碗底。
在牛肉中加入淀粉和油。
拌匀。
铺在豇豆上。
放入高压锅蒸屉中。
盖上盖子，放好限压阀，大火加热至上压后，转中火蒸约30-40分钟。
熄火，待气压排尽后揭盖。
出锅，撒上香菜，趁热食用。