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番茄炖牛腩(1/7)
肥瘦相间的牛肋条切大块。
准备好炖肉料。
香料炒香，炒出香味。
冷水下锅，水开耐心撇去浮沫，加入炒好的炖肉料。
小锅爆香葱姜蒜，放入去皮切块的西红柿，炒出汁水。加糖，鱼露，生抽。
放入炖好的牛肉，继续小火炖20分钟就可以出锅了。
炖好的牛腩，肥瘦相间，入口柔软烂筋膜有韧劲，有层次感。