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干煎小黄花鱼(1/5)
鱼收拾好后，葱姜水盐，腌制十分钟。
摆盘
起锅烧油大一点油，锅烧到冒烟，沿着锅边加入盐适量。把油倒出来。这一步是热锅，避免粘锅。倒出来的油从新入锅。放入鱼，顺势推入。三分钟后才可以慢慢转动。
待可以转动了，翻勺煎另一面。至鱼酥脆，就可以了。
齐活！一点不剩全部吃掉的小黄鱼！真的好吃。