#带着美食出去浪#教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃(4/11)
新鲜春笋切片后先焯水，去除涩味
把焯好水的春笋，香菇，豆干，鱿鱼，葱白都切成小丁
锅里加入肉末先翻炒
翻炒变色后加入春笋丁炒一会
然后倒入香菇，鱿鱼，豆干，葱白翻炒出香味
调味，加入1小勺盐，2勺味极鲜酱油，半勺鱼露，半小勺胡椒粉，1小勺白糖，翻炒均匀后盛出备用
准备面团，碗里倒入300克木薯淀粉，把开水一点一点倒进去，一边用筷子搅拌，然后用手揉成面团
面团搓好后切成大小相等的小剂子，用擀面杖擀成圆形
把勺子把馅料舀进去，捏紧封口就可以了，像包饺子那样
水开后上锅，大火蒸8分钟
客家笋粄，皮糯馅香，特别好吃哦