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秘制麻辣凉拌面(6/6)
准备食材 梅菜笋丝这个不咸但很香 配粥面条都很搭 这个辣酱是麻辣的
冷油下花椒 小火煸香变色后 捞出凉凉切末 最后拌入面中
炸花椒的油仍小火下梅菜笋丝
煸香梅菜后下花椒粉辣酱煸炒出红油 一定是小火
然后锅中加入陈醋 酱油 蚝油 白糖拌匀后关火倒出在加一小勺白醋拌匀备用 手擀面煮熟过凉淋干水
将配料和混合的酱按自己口味加入面中 一定要放我们自制的花椒碎 充分搅拌即可