将水倒掉，重新加水900ml，用破壁机或豆浆机打磨至细腻的生豆浆。不可以加热
用过滤网充分挤压出豆浆。我用的是80目的没有的话拿纱布替代。
滤好的豆浆盛出来。在剩余的豆渣中再加入1000ml清水，倒回破壁机搅打一分钟。再次过滤出豆渣。两次滤好的豆浆放在一起.
将豆浆煮至开锅状态五分钟。中间不停搅拌，撇去浮沫。关火后3-5分钟待温度降至85℃左右，捞走豆皮。豆皮可以吃掉！
晾凉豆浆的同时，将酿造白醋50ml(不能是酿制白醋)加清水50ml，再加5g盐。搅拌均匀。
用勺子少量多次的在豆浆中加入醋液。轻轻搅拌。直至出现豆花。盖上盖子。焖10-20分钟。形成豆腐脑。
如果没有豆腐盒可以在蒸馒头的孔型笼屉铺上纱布。摆在空盆上面。
兜起四角包上豆腐脑，尽量按压成方形。找一个平板压在上面。然后上面放上重物(比如水盆)
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