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俄式罐焖牛肉(10/21)
土豆胡萝卜切成滚刀块，洋葱切大块
锅中放入炸制油，筷子插入油中起小泡即可下入土豆
土豆炸制三分钟
下入胡萝卜继续炸制5分钟
下入洋葱继续30秒讲全部蔬菜捞出
平底锅放底油，加入一整罐约200g番茄酱，请注意不是番茄沙司
翻炒均匀加入150ml水，水被番茄酱吸收
加入白糖，翻拌均匀盛出备用
另起一个砂锅，倒入牛腩
倒入没过食材的水
开锅撇去浮沫，加入炒制好的番茄酱
加入5ml老抽
加入60ml生抽，盖盖儿炖煮一小时
炖煮牛腩期间准备4瓣蒜的蒜末
一小时后加入适量盐
加入适量研磨黑胡椒，拌匀关火
另起一个陶罐，一层蔬菜一层牛肉的码放
直至全部码放完毕
倒入汤汁，盖盖儿焖煮二十分钟
加入蒜末，继续盖盖儿焖煮3分钟
开吃吧