铁棍山药、紫薯去皮切块，放入蒸锅里蒸15分钟。蒸好的紫薯和山药取出来，先来做紫薯馅。在紫薯里加入牛奶，捣成细腻的紫薯泥。这样做是为了让紫薯泥更湿润一些，吃起来也不会噎。
搅拌好的紫薯泥，都搓成差不多大小的小球球。接着来做饼皮，蒸好的山药捣泥，加上面粉牛奶，搅拌均匀。
用手不断地揉搓山药泥，让它逐渐成团，有点类似于面团的感觉。给山药团揉成长条状，同样是分成一个个小剂子。
同样的搓圆，给山药团弄成小饼的样子，包入紫薯馅。这里我建议你们就用手一点点压扁塑形，直接擀很容易黏在揉面垫上。一点点给馅料包起来，封好口轻轻压扁，形状也不挑，你们怎么做都行。
用小刀在小饼上轻轻划几刀，做个造型出来，再撒点黑芝麻装饰一下。平底不粘锅喷油，把小饼放入锅中，开小火慢烙。
烙到底面金黄了，就给小饼翻个面，等到两面都是金黄的时候，就能盛出来装盘了。
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