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简单易学的葱油鸡/葱油鸡饭(4/6)
锅中加水，水开后，加入姜片、葱、料酒、盐和鸡腿。大火加热至水开，转中火煮3分钟，再转小火煮20分钟。全程不要盖锅盖。
准备好半个洋葱，适量的大蒜和葱。大蒜要拍一下。放入油锅炸葱油。
全程中小火，炸至褐色即可。过滤葱油。
1勺生抽，1勺耗油，半勺糖，2勺葱油，快速搅拌至乳化状态备用。
煮好的鸡腿放冰水30秒，会锁住里面的汁水。
鸡腿肉撕好后装盘，倒入酱汁即可。