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超简单 零失败的红糖发糕(4/9)
50克红糖倒入120克开水给它化开；晾至温热加入3克酵母；充分搅拌均匀。
融化的红糖水里加入过筛好的160克普通面粉；加入一个鸡蛋。
搅拌成细腻无颗粒的面糊；
倒进六寸的戚风模具里 （活底模具，如果用固底模具 需要刷一层油，不然不好脱模）。 盖保鲜膜醒发两倍大（我是放在蒸锅里发酵的，蒸锅里放入水稍微烧热后关火，把面糊放进去（约30-35度，不能太热）
发酵好的面糊用筷子搅拌排气，轻震几下消泡，放入蒸锅二次醒发15分钟左右。
二次醒发好，可以把葡萄干或红枣均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，凉水上锅大火蒸30分钟关火，闷五分钟
出锅，说是吃了补气补血，美容又养颜~~
成品图1
成品图2