葱姜料酒冷水下五花肉中小火半小时，取出皮扎小洞洞，皮涂抹酱油上色，下锅煎皮到酥，切片后备用，砂锅铺葱姜，八角，香叶，放入五花肉加冰糖干辣椒，啤酒，加生抽少于老抽，点盐。凉水，水开后小火炖40分钟，撒葱花，