清蒸鲫花鱼(
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鲫花鱼去鳃去内脏，清洗干净，再在两面斜着划几刀！
鲫花鱼两面均匀涂抹少许盐，再放入适量的料酒，姜丝，葱叶抓拌均匀腌制10分钟！
取一个盘子，筷子交叉放在盘底！（也可以放几片生姜，防止鱼粘连！）
把腌制好的鲫花鱼放在筷子上，再放入适量的姜丝和葱段！
水开，把鲫花鱼放入蒸锅中！
盖上盖子，大火蒸10分钟！
蒸鲫花鱼的时候，我们来吧葱白，葱叶和红辣椒切成细丝，放在清水中浸泡备用！
鲫花鱼蒸好了，倒掉蒸鱼的水，把上面的姜丝和葱段捡出来，扔掉！
浇上适量的生抽！（有条件的可以浇蒸鱼豉油！）
把浸泡好的三丝（葱白丝，葱叶丝，红辣椒丝）捞出来，沥干水分，放在蒸好的鲫花鱼上！淋上烧热的香油即可！
成品图
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