先讲讲泰式传统的配菜有长豇豆，您喜爱最好。 我实在受不了生吃的， 都挑出来了。自己做就立马省略了。
打皮， 去籽后开切。 超市有时有卖刨好的长长的青木瓜丝， 最理想的。 自己有武器刨也行。
黏黏不忘的dressing：大蒜粒， 手头木有泰式新鲜特辣辣椒， 用辣椒干粒；没有palm sugar，用了红糖， 白糖；菲律宾醋； 俩种不同的鱼露。 蒜， 辣椒放到臼子里去舂， 再加醋， 鱼露拌匀， 尝咸甜酸比例
木瓜丝， 配料拌匀， 加dressing/调味料继续翻拌， 冰箱里放半小时左右， 就可以了。 嗯，想念的味道！
用臼子舂调味是泰餐中非常重要的步骤， 包括木瓜丝也在这里轻轻地舂一舂， 入味更好
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