戚风蛋糕(10/12)
将牛奶和油混合均匀，如图！
蛋清蛋黄分离，加入蛋黄搅拌均匀！
筛入低粉，玉米淀粉混合，Z字型搅拌均匀！
搅拌好备用！
打发蛋清加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入白糖！
打发好的蛋清，如图！
加三分之一蛋白加入蛋糊搅拌均匀，再加入蛋白中搅拌均匀，如图！
倒入膜具，震出气泡！这是六寸膜具！
烤箱提前预热，上下火130度60分钟，最后10分钟也可以调135度！
出炉震出热气，倒扣放凉！
完全凉透，脱膜！
成品！