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香喷喷的新疆烤包子(8/9)
买的新鲜羊后腿肉 确实比冻的好吃 切大块
用绞肉机绞成小颗粒 加入洋葱碎、生抽、黑胡椒、蚝油、糖、盐
面团揉匀后醒发20分钟后 切剂子 跟包包子的剂子差不多大 擀薄剂子成长方形面皮
把馅儿裹进去 先左右再上下的顺序叠起面皮
如图所示
捏紧封口处 一定要封好 不然肉汁容易流出来 表面刷蛋黄 撒芝麻
烤箱预热220度 烤20分钟
烤制过程中看着点包子状态
颜色变深基本就熟了 拿出来吹一吹 第一口下去 热气直冒 羊肉的鲜香夹裹着洋葱的鲜甜 非常过瘾