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入口即化的提拉米苏你爱了么(7/8)
将鸡蛋蛋黄蛋白分开放在无水无油的容器里
蛋清+10g糖隔水快速打发到小直角（水温别太热，温度60-70就好）这一步别打太久哦
蛋黄加30g糖打成淡淡的黄色
蛋黄糊里分三到四次加入马斯卡彭奶酪，用刮刀拌匀，或者打蛋器慢速打到顺滑
混入刚才打好的蛋白，快速翻拌均匀无颗粒
加入三勺朗姆酒（如果小孩吃可以不加，也可以根据自己口味增量或减量），继续翻拌均匀
接下来摆盘，我用的是长25宽22深5cm的玻璃器皿，把手指饼双面蘸咖啡液2-3秒取出依次摆在最下面一层，然后倒一层奶酪糊，（这一层摆放完了可以撒一层可可粉）嫌苦可以忽略这步，然后再一层手指饼一层奶酪糊，面上抹匀撒一层可可粉就好啦！盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚或者一天都行☺️
这是做好的样子，入口即化