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紫薯丸子(2种吃法)(
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将【紫薯】切成片上锅蒸熟。
趁热捣成^紫薯泥。
加【白糖】【牛奶】【糯米粉】。 (加入牛奶的量根据揉面团的硬度来定,面团硬度要适中)
趁热揉成光滑的面团。(揉面团的时候戴上一次性手套或抹点油,不然很粘手)
揪一小块做成紫薯圆子,全部做成圆子。
炸着吃: 锅中游烧热(6成油温),下入紫薯丸子,小火慢炸,炸到漂浮起来,表面微焦皮脆,捞出。
外酥里糯,好看又好吃。
还可以把做好的丸子先沾点清水再裹上【面包糠】或【椰蓉】后再下锅炸,也是很不错的。
煮着吃: 锅里水烧开,下入紫薯丸子,煮到丸子漂浮起来,再煮半分钟就可以开吃了。