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土豆酥(
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土豆去皮,洗干净切成片,上锅蒸熟,盛出
土豆捣碎
捣碎的土豆再舂成土豆泥,舂到绵密状,有黏性
绵密状,越黏越好
加入鸡蛋,适量面粉,盐,蒜末,搅拌均匀
搅拌均匀
锅中倒入食用油,将筷子放进油里,看见起泡泡,可以讲土豆泥用小勺舀小球型入锅,炸至两面金黄捞出沥油,全部炸好后,高温倒入复炸一下捞出
完成
外酥里嫩,香喷喷