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抗疫菜（炒玉茹瓜皮）(2/3)
瓜肉取出切块盛盆另吃。瓜皮削去外面一层，清理一下，
切小片，用适量盐腌制一小时左右
一二小时后控干水，再用一点油开锅，放姜和蒜，辣椒，瓜皮炒，不要炒的久，不用炒很熟，出锅，就可以吃，也可以放凉放到冰箱里，冰过后口感脆些