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奶酪冰淇淋蛋糕(11/18)
准备食材，奶油奶酪提前软化。
将100g奥利奥饼干碎挫成渣渣。
加入40g淡奶油
用刮刀大致混合一下，再戴一次性手套揉成面团。
6寸活底圆模，底部和四周都垫上油纸，将奥利奥饼干团铺在模具底部，压紧压平，放入冰箱冷藏待用。
如果没时间提前软化奶油奶酪，就放微波炉解冻档加热60～70秒。
打蛋头能轻松压碎奶酪就行了
在200g奶油奶酪中加入30g细砂糖
搅打顺滑
另取一个大碗，倒入400g淡奶油和40g细砂糖。
打到7分发，奶油出现浅浅纹路即可。
将奶酪糊倒入奶油中搅打均匀。
加入40g奥利奥碎，有点颗粒口感更好。
用刮刀翻拌均匀
将混合均匀的奶酪糊倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏4小时以上，定型即可。
成品图～
我以为是慕斯的口感，结果是冰淇淋的口感。
冷冻以后就是冰淇淋了，真是太好吃了～