纸杯蛋糕 简单细腻美味 零失败 宝宝爱吃(
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不开裂,很细腻
1.把蛋黄蛋白分离,把蛋黄,玉米油,牛奶搅拌均匀后,加入过筛的低粉!这就是蛋黄糊。
2.把蛋白和白糖再加入2滴白醋或柠檬汁,用打蛋器开始打发,打到出现小尖勾即可!这就是蛋白霜。 3.把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀,注意不是搅拌,是翻拌!手法要快速的,防止消泡!
4.准备好纸杯,摆好队伍,把蛋糕糊装进去,最后整盘振一下蛋糕糊中的大气泡!
5.今天用的是美的mini微蒸烤一体机!烤箱145度烤45分钟左右!
6.烤好啦!出炉!一个个鼓起来蓬蓬的,太可爱啦!
拿出来放在烤网上倒扣放凉!
组织细腻柔软,超级好吃家里宝宝也爱吃!