把酵母粉5g、白糖3g、盐5g、鸡蛋1个放入300mL凉水中，充分搅拌均匀，用这个搅拌水来和面，分好几次慢慢加入，将面粉搅拌成面絮状，在面絮中放入15克食用油，揉成面团后盖上保鲜膜醒发1-2小时。（用水量根据面粉的吸水程度适量增减）
待面团醒发至两倍大，面板上撒上面粉，放面团上撒上面粉，防止粘手，将面团整理成长方形，切记不要揉搓。
将面团整理成长方形，用擀面杖将两边擀开，横着先擀后竖着擀，切成两指宽的面片。切好后，叠在一起，用筷子压一下。盖上保鲜膜再醒10分钟。
油锅入油，烧至六成热，拎起油条生胚两端抻长放入油锅中，油条体积迅速膨大漂浮起来，用筷子来回翻动使之受热均匀，表面炸至金黄色捞出控油即可。
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