配料 油菜洗净切断焯水备用 海参用的速食，不需要泡发 米饭根据口味，可以煲仔饭的口感

炒制 海参加料酒煮至变色 起锅烧油葱姜爆香，加酱油，耗油，胡椒粉，白糖，盐，鸡精，水，调味，放入海参煮五分钟，捞出，剩余汤汁加水淀粉熬制浓稠，摆盘浇汁即可