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#带着美食出去浪#糖醋里脊(11/13)
鸡胸肉加水加盐料酒解冻 也可以用猪里脊
解好冻的鸡胸肉去除多余的油脂筋膜
切手指一样大小的长条,大小尽量都一样
切好的鸡胸肉放入容器中加入一勺糖 一勺盐一勺白胡椒粉 一勺味达美 拍碎的大蒜搅拌均匀腌制30分钟。
先调好糖醋汁: 碗中加入糖6勺 番茄酱4勺 淀粉2勺 味哒美1勺 白醋4勺搅拌均匀备用。
腌制好的里脊肉打入一个鸡蛋均匀如图。
加入2大勺淀粉一个方向搅拌上劲可以分两次加入,一次加会不好搅拌。
搅拌均匀,如图所示
起锅烧油 ,这个菜一定要用新的油炸不要有油渣子,中火烧制如图筷子插油里冒泡就可以开始炸里脊了。一定要一个个的放防止粘连,炸到飘起就可以捞出了,不要炸的时间太长了肉质会变老发柴。
如图所示,炸制微微黄就可以了
发火升高油温,微微冒烟即可下入里脊复炸 炸30即可,如图所示 提示要迅速捞出不然外皮会炸黑 炸糊。
另起锅烧油,油就是正常炒菜的量,下入调好的糖醋汁,不停地搅拌浓稠,如图所示下入炸好的里脊肉翻拌均匀即可。
自己做的经济实惠,关键还特别有成就感! 步骤非常详细赶快做起来吧!