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冬瓜棒骨汤，清香解油腻！#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#(1/8)
冬瓜去皮去籽，切成片或小块。
棒骨洗干净，凉水下锅，加姜片和料酒。
水开后撇去浮沫。
捞出洗净棒骨上的杂沫。
姜片和棒骨一起放入锅中，水没过棒骨，水开后中小火慢炖。
汤汁煮至奶白色，说明骨头煮的差不多了。
加入冬瓜，这时在煮10-15分钟就可以了。
出锅前加葱花。依个人口味加适量盐，可以多次少量的加，到适合自己的为止。