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猪肉白菜馅饼(3/22)
中筋面粉加2克盐混合均匀
面粉一分为二，一半用开水烫面，一半用冷水和面
用筷子搅拌成这样的大面片
用手和成偏软一点的面团
不光滑没关系，表面刷油封住水分
盖上盖子醒面30分钟以上
肉切小块
打成馅儿
葱，姜，韭菜切好，白菜切好后用少量的盐煞出水分挤干
肉馅里放入适量盐，老抽、生抽、蚝油
搅拌均匀，后加入葱姜
少量多次打入清水，这样吃起来有汤汁
最后加入白菜、韭菜
最后加入香油封住水分
面团醒好揉成光滑面团
分成大小相等的剂子
取一个面剂子擀成包子皮大小
用包包子的手法包好
按压成饼
电饼铛里放入适量油，盖上盖子单面烙3分钟
翻面继续烙3分钟
这样香喷喷的馅儿饼就出锅了