肉切小块，我家娃喜欢吃卤肉饭里面的肉，所以我都切很小的块。大人吃可以大点块。放入锅里炒，肥肉炒出油。加去葱姜蒜，冰糖，料酒，抄一会，放入老抽，生抽，炒一会。入热水。小火炖30分钟，再放入豆角，冻玉米，杏鲍菇。继续煮熟。先现在铁锅炒，后转入砂锅。

出锅！小朋友们说很好吃，我以为杏鲍菇小孩子咬不动，都是也都被吃光了。菜放少了。