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柔软的可可吐司，撕着吃好过瘾(3/27)
准备食材称重备用
先将牛奶，炼乳，白糖，酵母混合均匀
再放入面粉和可可粉
稍微搅拌一下可以减少厨师机工作时间，盐和黄油先不放
厨师机工作揉面，揉面至面团有延展性，可以拉出粗膜
再放入盐和黄油，揉面至出手套膜
整理光滑
盖上布防止风干，松弛20分钟
20分钟后平均分成6等份
全部揉圆
再次松弛20分钟
取一个擀成牛舌状
翻面整理成长方形
从一头卷起
全部操作好盖上布
松弛20分钟
再依次拿取，擀开
翻面后卷起
放入吐司盒
烤箱发酵功能，底部放热水保持湿度，进行二发
发酵至9分满取出，预热烤箱
这是发酵好的状态
预热好的烤箱，上下火180度，放入最下层，烘烤30～40分钟
黑色的是低糖吐司盒，做的山形的，5分钟上色我就加盖了锡纸
低糖吐司盒先出炉，同样的温度烤了30分钟
波纹吐司盒烤了40分钟出炉
成品图，柔软又拉丝