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烧烤味花卷(4/5)
300克面粉+3克酵母+1勺白糖,30°温水160克少量多次加入面粉中,搅拌成絮,揉成光滑面团,盖上盖子发酵10分钟成两倍大,里面成蜂状,取出面团揉它,排掉空气,擀面杖擀平,不要太薄
火腿肠、小葱切细,少加点烧烤粉(小盆友觉得烧烤粉有点辣,换成少量盐,真的很少量),热油少许浇入,均匀刷在面皮上,然后卷卷卷,卷紧一点(这次做的有点咸,下次可以试试一条一条的刷酱)
均匀切成小块
捏花卷的步骤就不放上来了,毕竟我也没学会哈哈哈,自由发挥吧 捏好的花卷放入蒸锅醒发五分钟,冷水上锅蒸15分钟,关火闷五分钟
花卷就好啦