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家常版非常下饭的水煮肉片(2/16)
摘好豆芽菜，泡一会儿，清洗赶紧，沥干水备用
里脊肉切片儿，可以切薄一点，加少许盐，料酒，酱油，用水化开点淀粉，拌匀，然后再加点干淀粉和少量油，抓匀后，腌制二十分钟
起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜末，炝锅
加入两勺郫县豆瓣酱
不断翻炒出红油
倒入豆芽菜，继续翻炒至断生变软
锅内加水，加适量盐，煮开
豆芽菜煮熟后，捞出
铺在碗底
然后把肉片放到锅里，用筷子搅拌，烫熟后捞出
肉片捞出后放到碗中
用勺子把锅里的汤捞出一些，放到碗里，撒上辣椒粉和葱花
锅里烧油，撒入几粒花椒，中小火烧热，然后浇在葱花和辣椒粉上
撒上热油的肉片，非常香
端上饭桌
准备开饭