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刀拍黄瓜拌虾仁(4/4)
1、黑木耳温水泡发，洗净。锅中倒水烧开，加入黑木耳焯2分钟，捞起来控一下水份，放入大碗中备用。
2、黄瓜洗净，刀切去头去尾，拍碎，切丁，放入大碗备用。
虾仁解冻后洗净，焯水一分半钟左右捞起放入碗中。
依次放入盐、耗油、生抽、醋、鸡精、白砂糖充分搅拌，然后放1勺半只香不辣的香辣红油，搅拌，最后放适量香油搅拌。