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#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#金针菇炒肉片(
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瘦肉切片,加酱油、黑胡椒粉、料酒、少许小苏打粉、地瓜粉、食用油抓拌均匀,腌制一会。
将金针菇洗净、去尾,切对半,备用。
热锅凉油,放入腌制好的瘦肉片翻炒,至肉片变色,放入金针菇翻炒,加少许水,加豆瓣酱,少许盐翻炒,盖盖焖,再翻炒,加少量鸡精,翻炒,出锅。