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剩饭巧用-手工自制辣条(5/6)
除拌料以外，所有东西混合，揉成团，在盆里摔几下，增加筋性。
桌上放浮面，将面团擀开，反复折叠几次，增加筋性，如果粘手加面粉，最后擀成面片儿。
面片切成条，中间划两下不能切断，稍微抻一下，这样面片更薄一些，放入蒸锅，如图，水开后蒸10分钟。
碗里除糖外放入拌料，油烧开后浇入拌料搅拌一下，最后加入糖，拌匀。
面蒸好后撕开，防止粘连。
晾凉后加入拌料中，搅匀即可。