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红烧鸭(3/6)
红鸭子一定要洗干净3–4遍 沥干水
少油、姜、花椒、料酒、冰糖把鸭块炸干水分（一点中火多炸一会）
加入清水大火煮开，加入盐、生抽、老抽、一点点醋（醋可以让烧菜更容易软烂）转小火1–1.5小时（根据你买的鸭子品种，我这是土鸭子） PS：这张照片热气让镜头起雾了
汁收的差不多给胡椒、鸡精（汁水收的干才入味）
最后撒上葱花
儿子验收看看有没有外婆烧的味道