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#带着美食出去浪#无锡玉兰饼(27/31)
糯米粉和淀粉分别放在合适的容器里备用
淀粉里倒热水搅拌成糊糊
放一丢丢盐
在放一丢丢糖搅拌均匀
搅拌好在放一点油拌匀
把拌好的面糊倒糯米粉里搅拌
然后用开水和面，一点点倒水边倒水边搅拌，搅拌成絮状用手揉面团
面团要软一点，包的时候好包，要是面太硬包的时候会裂开。
把面团盖上湿布放在一旁备用，一定要盖上防止水分流失。
准备肉馅
放切好的葱末
1勺生抽1勺老抽
半勺盐
糖适量（正宗的玉兰饼会很甜，这里可以根据自己的口味来调整糖的量）
放一勺食用油
延一个方向搅拌均匀
在放一勺淀粉继续延这个方向搅拌上劲
拌好的馅料
开始包 ，把面团拿出来放在案板上揉一揉
分成均等份，稍微大一点
用手按压成中间厚边缘薄想包子皮一样
放馅料
包好
放在案板上稍微按一按成厚度怎么大概一厘米的饼坯
包好放案板上备用
平底锅开小号，放入饼坯
倒入达到饼坯一半高度的油（凉油下锅）
一定要小火慢煎，三分钟翻一次面大概12—15分钟就熟了
成熟之后就是两面金黄的样子
出锅了
掰开里面看一看，真香