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白雪藏龙(3/10)
鸡蛋清1.5斤，鸡汤3斤（1：2）
调味：盐、鸡粉
充分搅拌均匀
密筛过滤去除泡泡
每一位50克，封好保鲜膜
蒸8～12分
锅中加入鸡汤调味加生粉调琉璃芡
龙虾肉汆熟倒出
协调美观装盘
成品效果