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牛肉板面(9/10)
准备材料 牛腩切块 泡水3小时中途换两次水
淀粉肠切段与熟鸡蛋一起煎上色 豆皮切条卷豆扣便于吸味
煎完东西的油不用换直接炒香香料
放入控干水的牛肉炒变色
放白糖再炒上色
再下入剩下的调料炒香下温水
大火煮沸后转中小火煮1小时
将除了辣椒外的香料挑出来 放入备料 盖盖维持中小火煮开后关火寖泡入味
另起锅清水煮面 烫蔬菜
加热卤汤 碗中放入少许生抽盐花椒粉冲入卤汤 放入煮好的面条青菜 加入想吃的卤菜