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#米饭最强CP#酸汤肥牛！美味又开胃(2/14)
主要食材合个影。主要有肥牛350g，金针菇350g，小米椒和螺丝椒各两个，小葱一根，蒜6瓣，姜3片。
小米椒与螺丝椒切碎。
葱姜蒜切碎。
肥牛卷冷水下锅，水开后快速撇去浮沫，捞出冲洗一下，这样会干净一些。
冲洗后控干水分备用。
金针菇切掉尾部粘连部分，清洗干净，焯一下水。
捞出备用。
锅中热油，把葱姜蒜下锅翻炒，香味出来后，把小米椒与螺丝椒也放入翻炒两下。
加入三勺蒜蓉辣酱翻炒均匀。
加750ml开水，加白醋，加适量的盐和胡椒粉，可以多次少量的加，然后尝一尝，我每次大概加两勺盐和半勺胡椒粉。
水开后加入金针菇，煮2分钟左右。
捞出金针菇放在盆底。
锅里再放入肥牛，水开后10s就可以关火。
把肥牛和汤水也倒入盆中。酸酸辣辣，开胃可口的酸汤肥牛就完成啦！