炸春卷（自做春卷皮）(5/12)
土豆，胡萝卜切细丝，放入开水中烫一下，再放凉水里面洗洗。沥干水分，这样土豆丝会脆爽。青椒切丝，肉切丝。熟菠菜梗切碎，挤干水分。粉条切段沥干水分。木耳入开水烫熟，切丝，沥干水分。所有材料一定要沥干水分。
锅热入油，下鸡蛋煎一下，再下肉丝炒熟，加一部分葱花爆香，再加一点酱油爆香。关火。
加入其他材料，调好口味。
面皮是用压面机压的，最薄的档压的，切大片。
一头放入馅料
两边往中间搭。
卷起来。馅料放的多，皮软，容易漏馅，如果漏了，就剪一条面皮，卷一圈。注意接口处涂点水粘合住。
卷好了。
油温7成热下春卷炸金黄。
取出装盘。
巨好吃！
吃饱了拍图。