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#带着美食出去浪#桃花酥(3/17)
准备好油皮材料
准备好油酥材料。
把油皮材料放入厨师机揉面，揉至表面光滑出膜，盖上保鲜膜松弛30分钟。酥皮部分的材料混合揉成团，加入红曲粉继续揉至颜色均匀，盖上保鲜膜冷藏20分钟。
豆沙馅分25克一个，滚圆，盖上保鲜膜备用。
松弛的油皮和油酥平均分成16份，滚圆，分别盖上保鲜膜搜。分别松弛20分钟。
油皮包油酥，收口捏紧，盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个面团擀成牛舌状，用擀面杖从中间往两边推开。
然后从上往下卷起。
盖上保鲜膜松弛20分钟。
第二次也是由中间向两边推开，擀成牛舌状。
从上往下卷起，全部卷好，盖上保鲜膜松弛20分钟。
去一个卷卷用食指往中间压一下，然后两边往上翻，用手掌压平压圆，再用擀面杖擀薄擀圆，取一个豆沙馅包起来。
包好的豆沙馅圆球收口朝下，用手掌摁圆，不要太薄就好，用裱花嘴做个花心的标记。
用锋利的刀平均切5刀，用大拇指与食指捏出花瓣形状。
割出花蕊，花心点蛋黄液，撒芝麻。
放入预热的烤箱170度30分钟，烤10分钟后盖上锡纸，以免烤糊。
出炉了！很漂亮是不是