无盐黄油软化后加糖粉用电动打蛋器打发，鸡蛋打散，分次加入到黄油里，每次加入鸡蛋一定要充分打发后再加入，直至用完蛋液。

奶粉、奥利奥饼干碎、杏仁粉一分为二，一份里加入可可粉和100克低筋面粉，另一份里只加入105克低筋面粉。两份分别用手抓匀成团。

150度烤箱预热，烤盘内铺油纸，用冰淇淋夹刮面团，将做成冰淇淋球状的曲奇放在油纸上。150度中层烤制21分钟即可，烘焙时间可根据自家烤箱温度调整。