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鲜肉小笼包(8/8)
糖,酵母,温水和面,发酵至两倍大
肥瘦相间的肉剁好,剁粘稠
葱,八角,桂皮泡热水,去腥
除葱,油,调料水和外,其余调料混入肉馅中,顺时针搅拌上劲,然后多次加入调料水
油烧热,浇至葱上,激发出葱香味
搅拌上劲,馅就好啦
面团分成一颗颗,包成小包子就好啦
上锅蒸18分钟,闷一会,完美出锅