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多吃两碗米饭的爆汁茄子(0/5)
茄子打皮后滚刀切切好，放入少许淀粉混匀，取平底锅放油中小火煎至茄子金黄装盘备用
蒜末切好备用，调一碗酱汁：耗油1勺、醋半勺、番茄酱2勺、生抽2勺、盐半勺、淀粉半勺、清水100克左右！
另起锅入油爆香蒜末倒入茄子翻炒一分钟左右
倒入酱汁翻拌均匀，中火收汁入味
出锅装盘撒葱末装饰就可以啦！非常好吃，拌米饭拌面条都很绝！